臺(tái)上熱鬧的“變臉”絕活平添幾分煙火氣，金與紅的傳統(tǒng)色彩碰撞出新的川香川韻。人聲鼎沸不足以形容用餐高峰期間這家餐廳的熱鬧氛圍，食客們臉上帶著輕松愉悅的笑容，一家老小其樂融融、好友小聚聊天侃地。這就是深圳最老牌的川菜館之一——繆氏川菜。

然而誰能知曉，和如今飯點(diǎn)必要排隊(duì)的景象相比，去年疫情那段時(shí)間，是繆氏川菜成立以來最為艱難的一段日子。深圳市繆氏飲食管理有限公司的創(chuàng)始人繆良提到，“三年期間，餐飲行業(yè)的大家都過得很不容易，而對(duì)于我們來說，其實(shí)每一年都比前一年更艱難。 2022 年疫情不間斷，我們遇到了最 大的困難。當(dāng)時(shí)日?，F(xiàn)金流非常緊張，房租、人工、供應(yīng)商的貸款等等，全部都像巨石一樣壓在身上，壓得人喘不過氣?！彼?，繆氏川菜堅(jiān)持了下來，迎來了云開霧散的階段性勝利。他感慨道，“還好遇到了微眾銀行微業(yè)貸，申請(qǐng)之后資金及時(shí)到位，危急時(shí)刻為我們提供了很大的幫助，我覺得這很了不起，讓我真的體會(huì)到了數(shù)字銀行的創(chuàng)新?！?/p>

守護(hù)平凡煙火氣，微業(yè)貸拓寬企業(yè)融資渠道，數(shù)字化服務(wù)為餐飲企業(yè)紓困

微業(yè)貸是微眾銀行 2017 年推出的國(guó)內(nèi)率先線上無抵押的普適性、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的企業(yè)信貸產(chǎn)品，打通了小微企業(yè)融資難的“最后一公里”，有效降低了小微企業(yè)獲得融資服務(wù)的門檻，讓分散在全國(guó)各地的小微企業(yè)都能隨時(shí)隨地獲得高質(zhì)效的線上金融服務(wù)。近六年時(shí)間里，微業(yè)貸充分發(fā)揮線上金融服務(wù)優(yōu)勢(shì)，服務(wù)了全國(guó)超 340 萬家小微市場(chǎng)主體，充分緩解了小微企業(yè)的融資難、融資貴問題。正如繆良對(duì)于微業(yè)貸的初印象，“有時(shí)候就會(huì)有這種緊急情況需要融資支持，微業(yè)貸對(duì)我們來說非常便捷，手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)就能操作，不需要經(jīng)過復(fù)雜的審批，也不需要抵押貸款，不需要提供很多資料，而且它周轉(zhuǎn)快、隨借隨用，效率很高。最讓我驚喜的是它的靈活性，額度確實(shí)能根據(jù)企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)和還款情況調(diào)整，比較準(zhǔn)確?！?/p>

此外，他還提到了微業(yè)貸在疫情等困難時(shí)期，切實(shí)為繆氏川菜提供了相應(yīng)的幫扶政策，“疫情可以說對(duì)餐飲行業(yè)是一場(chǎng)重創(chuàng)，去年微業(yè)貸也為我們提供了一些優(yōu)惠的政策，比如免息券等等，讓我真的感受到了溫暖，這種彼此之間的信賴也讓我今年更有信心?！睘閹头鲋行∥⑵髽I(yè)成長(zhǎng)，疫情以來微業(yè)貸主動(dòng)為小微企業(yè)“減負(fù)”，分批次推出金融困舉措，并針對(duì)一些特定的行業(yè)加大扶持力度，為超過 2 萬家小微企業(yè)走出經(jīng)營(yíng)困境提供了及時(shí)的幫扶。

除了數(shù)字化的融資服務(wù)滿足企業(yè)的融資需求，微眾銀行還關(guān)注到廣大中小微企業(yè)發(fā)聲宣傳的需求，通過其企業(yè)金融品牌微眾企業(yè)+打造“企業(yè)+宣傳”服務(wù)。其中，微眾企業(yè)+通過為企業(yè)拍攝《企業(yè)+故事》系列宣傳片，幫助各行各業(yè)的企業(yè)家發(fā)聲，展現(xiàn)小微企業(yè)價(jià)值和行業(yè)風(fēng)采。目前微眾企業(yè)+已為近 150 位企業(yè)主拍攝《企業(yè)+故事》系列宣傳片推廣，在微眾銀行企業(yè)金融各自媒體渠道累計(jì)播放量累計(jì)超過1. 7 億，這種有溫度的服務(wù)也吸引了很多小微企業(yè)的關(guān)注。其中，微眾企業(yè)+為繆氏川菜拍攝的《一口入川，妙!》，以生動(dòng)的影像為眾人娓娓道來一個(gè)從“小排擋”到“老 字號(hào)”的成長(zhǎng)故事，讓眾人認(rèn)識(shí)了繆良這位“守正”與“創(chuàng)新”的實(shí)在老板，視頻也收獲了諸多點(diǎn)贊與好評(píng)，累計(jì)播放量超13. 6 萬。

“把繆氏開到全世界”，一個(gè)餐飲人的“守正”與“創(chuàng)新”

“餐飲企業(yè)平均壽命就是三年左右，短的就是幾個(gè)月的時(shí)間。而我們繆氏川菜已經(jīng)生存了 33 年?！倍潭處拙涞莱隽丝娛洗ú艘宦纷邅淼陌寥顺煽?jī)。能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)生存 33 年，必然有一些“經(jīng)營(yíng)之道”，在繆良的身上，可以依稀窺見一些緣由。或許正是他的“守正”與“創(chuàng)新”，才能讓繆氏川菜屹立風(fēng)雨。守正，守的是手藝正、是初心正，是經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信，是一步一個(gè)的腳印。創(chuàng)新，創(chuàng)的是口味新、是模式新，是擁抱變化，是走向世界的雄心。

“我們企業(yè)創(chuàng)立于 1990 年，前身是一個(gè)大排檔，在 1999 年的時(shí)候我們就把繆氏川菜從海南帶來了深圳，我們?cè)谏钲谝呀?jīng)有 23 年歷史了，目前已經(jīng)有 15 家分店?！彼榻B道。毫不夸張地說，繆氏川菜陪伴了很多深圳人的成長(zhǎng)?！靶r(shí)候誰沒在繆氏川菜看過變臉”，一句話代表了許多老顧客對(duì)這家老 字號(hào)的高度評(píng)價(jià)。

“有時(shí)見到我們的老顧客，大家一起聊天的時(shí)候會(huì)有很多感慨。從他們第 一次吃繆氏川菜，到現(xiàn)在已經(jīng)十幾二十幾年?；叵肫饋硖貏e有意思，有些客人小的時(shí)候就來吃繆氏，等他長(zhǎng)大了帶著老婆孩子過來吃，這都是很美妙的事情?！背耸炙囌?，一家菜館能經(jīng)營(yíng)這么多年，和“實(shí)在”不無關(guān)系?！坝心敲炊嗳讼矚g繆氏，一是因?yàn)楹贸?，二來價(jià)格也比較親民，都消費(fèi)得起。我們有些客人，在我們開店的時(shí)候就在繆氏川菜吃，吃來吃去吃成了朋友?！睅资耆缫蝗兆龃蠹叶紣鄢?、吃得起、吃得好的川菜，或許就是初心不負(fù)的一種體現(xiàn)。

繆良還以略帶玩笑的口味講述了一個(gè)特別的故事。“我原來從來沒想過做餐飲行業(yè)。說實(shí)話，當(dāng)時(shí)入這一行是為了生存，一開始做的是一家大排檔，但是生意一般般，我也請(qǐng)不起廚師。于是我就學(xué)著自己炒菜、自己掌勺，這真的是逼上梁山?jīng)]辦法。結(jié)果，就把這個(gè)繆氏川菜慢慢做起來了。”雖然入行始于“意外”，但繆氏川菜多年來始終穩(wěn)扎穩(wěn)打，一路走來，一步一個(gè)腳印。

“守正”并不意味著一成不變?！懊恳患境龅男缕范己芎贸浴！庇蓄櫩驮u(píng)價(jià)道?？娛洗ú嗽凇熬W(wǎng)紅”新菜頻出的今天仍能牢牢抓住一眾顧客的胃口，也與其對(duì)菜色的不斷創(chuàng)新不無關(guān)系。繆良還為觀眾介紹起一家裝修接近尾聲的新店，“這是我們即將開業(yè)的一家新店，叫繆氏川菜壩壩宴，是我們一種新模式。”壩壩宴又叫“九大碗”，是四川地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色宴席，隨著近幾年國(guó)潮興起，頗具地方特色的美食也為更多人所知?？娛洗ú嗣翡J擁抱變化，或許也是分店越開越多的重要原因?！拔蚁Ｍ袡C(jī)會(huì)的話，把繆氏開到全世界去。我這輩子做不到?jīng)]關(guān)系，我們后來的年輕人他們可以去做到?！闭f到未來，繆良有一個(gè)近乎“大膽”的設(shè)想，就是讓更多傳統(tǒng)的美食走出國(guó)門，走向世界。“也許 200 年、 300 年以后實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，那也是很有意義的事情啊?！?/p>

今年以來，國(guó)內(nèi)包括餐飲在內(nèi)的消費(fèi)行業(yè)正在加速?gòu)?fù)蘇。繆良仍舊保持了審慎而樂觀的態(tài)度，“不是說一直會(huì)走上坡路，餐飲行業(yè)接下來的發(fā)展肯定會(huì)有所波動(dòng)，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更激烈。但是經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展起來，餐飲行業(yè)才會(huì)有更多機(jī)會(huì)、更大的市場(chǎng)。希望未來餐飲行業(yè)的需求更旺，也能讓更多餐飲企業(yè)快速?gòu)浹a(bǔ)之前的虧損?！碧岬轿磥碛?jì)劃，繆良信心滿滿，“微業(yè)貸也給到我很多信心，它的模式很有優(yōu)勢(shì)，融資成本繼續(xù)降低，對(duì)我們企業(yè)發(fā)展的支持也會(huì)更加有力，希望能和微業(yè)貸一起成長(zhǎng)，相伴走得更遠(yuǎn)?！?/p>

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