廣西地區(qū)有著悠久的食鴨傳統(tǒng),尤其在每年的鬼節(jié),即農(nóng)歷七月十四,當(dāng)?shù)鼐用窳?xí)慣食用鴨子。這一習(xí)俗源遠(yuǎn)流長(zhǎng),但具體起源時(shí)間已不可考。
傳統(tǒng)上,這個(gè)時(shí)節(jié)的鴨子剛開(kāi)始長(zhǎng)出羽毛,肉質(zhì)較少,人們常用子姜炒鴨來(lái)食用。
然而,隨著時(shí)代的發(fā)展,如今廣西一年四季都能買(mǎi)到燒鴨、白切鴨等不同風(fēng)味的鴨肉制品。
除了廣西,其他地區(qū)也有類(lèi)似的食俗,比如四川以兔子聞名,廣東則以吃鵝著稱(chēng)。
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