火鍋一直是餐飲市場耀眼的“明星”。據(jù)《中國餐飲報(bào)告2019》品類數(shù)據(jù)顯示, 2018 年我國餐飲市場規(guī)模首次突破 4 萬億元,其中僅火鍋市場規(guī)模就達(dá)到 4800 億元,在龐大的中國餐飲“家族”中連續(xù) 5 年占比超過11%,印證了火鍋?zhàn)鳛閲衩朗车牡匚?。近日,常州老字?hào)火鍋品牌“陳娟火鍋
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