黃燜雞米飯風(fēng)光不再
曾經(jīng)風(fēng)靡街頭的黃燜雞米飯,如今味道卻遭到詬病。幾年前橫空出世的黃燜雞憑借實(shí)惠的價(jià)格和美味的口感迅速走紅,成為快餐界的翹楚。
然而,近些年來,黃燜雞卻逐漸銷聲匿跡,與同為國民快餐的沙縣小吃形成鮮明對比。
究其原因,預(yù)制菜的盛行功不可沒。早期黃燜雞的美味源于傳統(tǒng)工藝和新鮮食材,而如今,它卻淪為全國各地餐飲店的后廚???。
牛肉面店、沙縣小吃、快餐店紛紛將預(yù)制的黃燜雞料理包擺上菜單,成為眾多選項(xiàng)之一。這種便捷化操作導(dǎo)致了黃燜雞口味的下降,最終成為餐飲行業(yè)內(nèi)卷中的犧牲品。
(舉報(bào))