隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注日益提升，茶飲行業(yè)正迎來健康化、規(guī)范化的新階段。作為國民茶飲品牌的代表，書亦燒仙草憑借其在食品安全領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，獲評(píng)GFSI認(rèn)可的BRCGS A&B全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，成為國內(nèi)頭家獲得該認(rèn)證的連鎖茶飲品牌。這一成就不僅彰顯了書亦在食品安全管理上的硬核實(shí)力，也為行業(yè)樹立了標(biāo)桿。

用“全球尺子”丈量食品安全高度

BRCGS A&B全球標(biāo)準(zhǔn)是國際食品行業(yè)公認(rèn)的保障認(rèn)證，其審核范圍涵蓋從原料采購到產(chǎn)品配送的每一個(gè)環(huán)節(jié)。通過引入這一標(biāo)準(zhǔn)，書亦燒仙草進(jìn)一步優(yōu)化了內(nèi)部運(yùn)營流程，推動(dòng)了全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

例如，書亦全系菜單的“ 0 植脂末、 0 氫化植物油、 0 反式脂肪酸”承諾，正是通過BRCGS全球標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)化的管理，實(shí)現(xiàn)了從源頭到門店的全程把控。這一舉措不僅提升了產(chǎn)品的健康屬性，也為消費(fèi)者提供了更安心的選擇。

數(shù)字化溯源：從源頭守護(hù)“舌尖上的安全”

書亦燒仙草深知，原料品質(zhì)是食品安全的根基。為此，品牌持續(xù)對(duì)原材料開展從門店到供應(yīng)商的全程數(shù)字化溯源管理。僅在 2024 年，書亦就為 6400 多批次原料配置了數(shù)字化信息身份證，確保每一批原料的來源、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都可追溯。

以書亦旗下桑葚系列產(chǎn)品為例，品牌精選擁有國家地理標(biāo)志的“德昌桑葚”，并甄選具備現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的新生產(chǎn)商優(yōu)品鮮工廠，采用代工代料OEM合作方式，全程參與把控食品質(zhì)量，堅(jiān)持“源頭控制，全程監(jiān)管”原則。

行業(yè)新規(guī)：推動(dòng)茶飲行業(yè)健康化、規(guī)范化發(fā)展

2025 年初，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《植脂末》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），新增“反式脂肪酸”指標(biāo)，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)向健康化、規(guī)范化發(fā)展。書亦燒仙草積極響應(yīng)這一趨勢(shì)，早在 2023 年就提出“ 0 植脂末、 0 氫化植物油、 0 反式脂肪酸”的承諾，展現(xiàn)了品牌對(duì)消費(fèi)者健康的重視。

當(dāng)前，茶飲行業(yè)正從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量深耕轉(zhuǎn)型。書亦燒仙草通過數(shù)字化與國際標(biāo)準(zhǔn)的雙輪驅(qū)動(dòng)，持續(xù)構(gòu)建透明化的食品安全管理體系，為行業(yè)提供了從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”到“主動(dòng)預(yù)防”的轉(zhuǎn)型思路。

未來，如何在成本控制與食品安全管理中尋求平衡，將成為茶飲品牌突圍的關(guān)鍵。書亦燒仙草表示，將繼續(xù)以消費(fèi)者健康為核心，推動(dòng)食品安全管理的創(chuàng)新與升級(jí)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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