調(diào)查顯示，隨著人民生活水平的提高，健康意識(shí)隨之提高，不同人群對(duì)低溫酸奶的需求也不盡相同，產(chǎn)品功能性創(chuàng)新以滿足差異化需求已成為低溫酸奶市場(chǎng)的重要趨勢(shì)，且為低溫酸奶市場(chǎng)提供了新的增量空間。而“ 0 添加劑”“低糖”等健康飲食趨勢(shì)也開(kāi)始成為新的潮流，其中，被譽(yù)為“中國(guó)無(wú)添加劑低溫酸奶第 一品牌”的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，更是以品質(zhì)奶源和主打 0 添加劑的健康屬性收獲了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

從 0 到1

為打造不含添加劑的低溫乳制品，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶對(duì)奶源品質(zhì)提出了較高要求。在技術(shù)方面，為了實(shí)現(xiàn) 0 添加劑酸奶從 0 到 1 的突破，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶團(tuán)隊(duì)從產(chǎn)品配方開(kāi)始一步步調(diào)整，逐個(gè)難點(diǎn)進(jìn)行攻克。歷經(jīng)了數(shù)不清的循環(huán)試調(diào)，最終簡(jiǎn)愛(ài)酸奶成功搭建“無(wú)蔗糖不酸”的完善生產(chǎn)制造體系，自此無(wú)添加劑便成為了簡(jiǎn)愛(ài)酸奶的標(biāo)配。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶也在不斷提升產(chǎn)品力的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來(lái)了更多健康無(wú)添加劑的安心好奶。

三大指標(biāo)是關(guān)鍵

對(duì)于簡(jiǎn)愛(ài)酸奶而言，“工廠+牧場(chǎng)”一體化比較優(yōu)秀供應(yīng)鏈的落成代表著其在食品安全監(jiān)管與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面已經(jīng)真正實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。而在奶源方面，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶還通過(guò)設(shè)立三大關(guān)鍵指標(biāo)，對(duì)奶源品質(zhì)做出了更加嚴(yán)格的要求。奶源三大關(guān)鍵指標(biāo)分別為：蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100g，體細(xì)胞計(jì)數(shù)≤ 40 萬(wàn)/mL，菌落總數(shù)降低至最 高不超過(guò) 10 萬(wàn)CFU/mL，比肩歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)如今，低溫酸奶品牌商們正加速菌種研發(fā)腳步，并同時(shí)從技術(shù)、風(fēng)味、原料、功能等多方面進(jìn)行創(chuàng)新，豐富的產(chǎn)品矩陣滿足了不同消費(fèi)人群對(duì)酸奶產(chǎn)品的差異化需求。但對(duì)于簡(jiǎn)愛(ài)酸奶來(lái)說(shuō)，除了要在自研技術(shù)領(lǐng)域不斷深耕，還需要在奶源等原輔料的選擇上不斷拔高標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶也將繼續(xù)扎根無(wú)添加劑賽道，堅(jiān)持無(wú)添加劑理念，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品類(lèi)型，全力打造高品質(zhì)乳品，致力于讓更多消費(fèi)者滿意。

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