近日，主打“新鮮”“本真”的現(xiàn)制酸奶頭部品牌茉酸奶針對網(wǎng)絡(luò)熱議話題作出回應(yīng)，并向消費(fèi)者致歉。與此同時，茉酸奶公布了相應(yīng)改進(jìn)措施，其中包括立即與違規(guī)門店永 久解約，聯(lián)合行業(yè)第三方對全國門店進(jìn)行細(xì)致檢查等。

線上周報(bào)，讓食安管理有效化。

茉酸奶全國1600多家門店在每日營運(yùn)中，都必須全程對食品安全進(jìn)行無死角的監(jiān)控和檢查。據(jù)悉，茉酸奶的食品安全檢查從營業(yè)前就開始，這是茉酸奶門店店員必須要完成的工作，針對“食材存儲、食品效期、水果保存”這些重點(diǎn)問題，更是絕不能放松。通過準(zhǔn)確的行為培訓(xùn)和嚴(yán)格的門店審核，激勵每一位店員時刻以食品安全為己任。此外，還要做好線上周報(bào)和月報(bào)核查，及時將相關(guān)自檢自查資料上傳至總部，讓食品安全管理更加精細(xì)化和有效化。

全程監(jiān)管，確保原料品質(zhì)始終如一

為確保奶源純度，茉酸奶從有機(jī)酸奶的源頭抓起——有機(jī)牧場的每一寸土地均可溯源，草場土地經(jīng)過三年凈化，承諾不使用化學(xué)合成的化肥和農(nóng)藥，真正保障了奶源營養(yǎng)、安全與品質(zhì)。運(yùn)輸環(huán)節(jié)，茉酸奶原料由經(jīng)驗(yàn)豐富的萬緯物流保障全程冷鏈運(yùn)輸，采用全程“班車化”運(yùn)營，以確保原料能夠在同城當(dāng)日限時達(dá)到終端。終端門店方面，茉酸奶將通過透明櫥柜展示食材品質(zhì)，讓消費(fèi)者親眼見證所用食材的新鮮度，真正喝得安心。

目前，新茶飲競爭已從品牌端延伸至供應(yīng)鏈端，品質(zhì)上比拼也從幕后走向臺前。與一些注重營銷而輕視管理的網(wǎng)紅品牌不同，茉酸奶在初創(chuàng)階段就將供應(yīng)鏈建設(shè)置于品控首位。除了精心選擇供應(yīng)商外，茉酸奶還在2023年11月引入了乳制品巨頭君樂寶作為戰(zhàn)略股東，雙方在乳制品原料供應(yīng)、新品研發(fā)、食品安全和經(jīng)營管理等方面展開了深度合作。

作為現(xiàn)制酸奶領(lǐng)域的先行者，茉酸奶深知，樹立食品安全意識、落實(shí)食品安全主體責(zé)任不僅是品牌經(jīng)營的重中之重，更是品牌能否破局發(fā)展的關(guān)鍵所在。茉酸奶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在順應(yīng)市場需求創(chuàng)新推出多元化產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，也積極響應(yīng)政府部門推出的食品安全條例，將門店監(jiān)管及員工培訓(xùn)落實(shí)到位，讓消費(fèi)者看到茉酸奶的用心和責(zé)任。

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