近日，長沙市第三醫(yī)院（湖南大學(xué)附屬長沙醫(yī)院）全科醫(yī)學(xué)科接診了一位因頭暈癥狀前來就醫(yī)的特殊患者。45歲的魯先生在常規(guī)檢查中被發(fā)現(xiàn)甘油三酯指標(biāo)高達(dá)26.39毫摩爾/升，超出正常值上限15倍，血液狀態(tài)堪比潤滑油般黏稠，臨床診斷其心血管系統(tǒng)已處于高危狀態(tài)。

經(jīng)詳細(xì)問診得知，魯先生長期保持重口味飲食習(xí)慣，偏愛濃油赤醬與辛辣食物。該院全科醫(yī)學(xué)科副主任梁珍玲在分析病情時(shí)指出，高鹽高脂飲食會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)壁脂質(zhì)沉積形成斑塊，造成血管腔狹窄，直接影響血液循環(huán)效率;如此異常的血脂水平不僅會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎，長期累積更將顯著增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦卒中等心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)魯先生的健康狀況，梁珍玲從飲食管理角度提出系統(tǒng)性干預(yù)方案。在減鹽方面，建議每日鹽攝入量嚴(yán)格控制在5克以內(nèi)，烹飪時(shí)采用定量鹽勺規(guī)范用鹽量，同時(shí)減少醬油、蠔油等高鈉調(diào)味品的使用頻率，可通過增加辣椒、大蒜等天然調(diào)味料豐富食物風(fēng)味。選購包裝食品時(shí)需特別關(guān)注營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇低鈉產(chǎn)品，并注重新鮮蔬果的攝入以平衡體內(nèi)電解質(zhì)。此外，需警惕方便面、面包等加工食品中的隱形鹽分。

在減油管理上，建議每日烹飪用油量不超過25克，優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，并采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式減少油脂攝入。油炸食品因高溫易產(chǎn)生有害物質(zhì)，應(yīng)盡量減少食用，零食選擇時(shí)需仔細(xì)比對(duì)配料表，避免高油高糖產(chǎn)品。

除飲食調(diào)整外，梁珍玲強(qiáng)調(diào)綜合干預(yù)的重要性。建議增加粗糧、蔬果等膳食纖維的攝入，保持規(guī)律飲食避免暴飲暴食;每周進(jìn)行3-5次有氧運(yùn)動(dòng)，通過散步、游泳等運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂肪代謝;在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用降脂藥物，并定期監(jiān)測(cè)血脂變化;同時(shí)需戒煙限酒，維持健康作息。

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