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4月28日福建一女子清洗小龍蝦時,從蝦頭剝出多顆光滑如陶瓷的珠子狀物,引發(fā)驚呼。經(jīng)查這是"龍眼石",實為小龍蝦等甲殼類體內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu),用于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)。甲殼類脫殼前會將舊殼中的礦物質(zhì)轉(zhuǎn)移到龍眼石,待新殼形成后再轉(zhuǎn)移回去。并非所有小龍蝦都有龍眼石,這與個體脫殼周期有關(guān)。小龍蝦通過蛻殼生長,新殼需12-24小時硬化,在25-30℃水溫下飼養(yǎng)6-8個月,體重可達(dá)60-150克。
福建一位女士清洗小龍蝦時意外發(fā)現(xiàn)蝦頭內(nèi)藏有多顆圓潤光滑的珠狀物,引發(fā)熱議。專家解釋這些被誤認(rèn)為珍珠的物體實為"龍蝦胃石",是小龍蝦等甲殼類動物體內(nèi)特有的生理結(jié)構(gòu),主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣質(zhì)平衡,在蛻殼過程中起重要作用。這種胃石通常呈白色或淡黃色,多存在于蝦頭與身體連接部位,雖外形特殊但不影響食用安全。專家提醒消費者發(fā)現(xiàn)此類物質(zhì)無需驚慌,取出后可正常食用蝦肉。這種現(xiàn)象在甲殼類水產(chǎn)中并不罕見,多數(shù)情況下在烹飪加工過程中已被去除。
快科技4月18日消息,據(jù)報道,又到了一年一度的吃蝦季”,小龍蝦正悄然爬上各大餐桌,有研究人員針對小龍蝦不同部位的重金屬含量展開了細(xì)致檢測,結(jié)果顯示,小龍蝦各部位的重金屬含量差異顯著。檢測數(shù)據(jù)揭示,小龍蝦腹部肌肉的重金屬含量遠(yuǎn)低于蝦頭。原來,小龍蝦的肝、腎、胰等關(guān)鍵解毒和排泄器官都集中在頭部,這些器官能夠大量合成金屬硫蛋白,這種蛋白質(zhì)如?
日前九江消防報道一起很香”的交通事故,一輛滿載龍蝦苗的小貨車行駛至江西九江市德安縣一處高速收費站附近時突然起火。消防員抵達(dá)現(xiàn)場時,小貨車底盤處正彌漫出大量濃煙,整個駕駛室已被燒毀,四周散落著不少小龍蝦。貨車著火不容小覷,長途行駛的貨車要做好車輛安全檢查,避免貨、車兩空的情況。
今年的小龍蝦市場迎來了一個意外的轉(zhuǎn)變——價格大幅下跌。小龍蝦的當(dāng)前售價已經(jīng)降至18元/斤,較之前的30多元/斤有了顯著的下降,幾乎降了一半。由于小龍蝦可能攜帶寄生蟲,因此在家烹飪時,一定要確保高溫煮熟煮透,蒸煮時間必須達(dá)到30-40分鐘,以完全殺死寄生蟲,確保食用安全。
今年小龍蝦價格大幅下降,商家在接受采訪時表示,現(xiàn)在是18元/斤,之前賣30多元/斤,直接降了一半。小龍蝦價格暴跌,是年輕人不愛吃了嗎?需要注意的是,如果在家烹飪小龍蝦,一定要高溫煮熟煮透,因為高溫?zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x蒸煮時間必須達(dá)到30-40分鐘。
近日,貴州黔東南一女大學(xué)生因聞到舍友吃小龍蝦的氣味過敏,全身發(fā)紅被緊急送醫(yī)。當(dāng)事女生接受采訪時稱:我當(dāng)時在床上躺著玩手機,室友在桌子上吃小龍蝦,我以前就龍蝦過敏吃不了,但是我沒有想到,我連聞到味道都會過敏?!边€有網(wǎng)友直言,自己老公同學(xué)桃子毛過敏,做夢夢到碰到桃子毛,結(jié)果起來過敏了過敏有可能也會有心理因素夾雜。
隨著天氣轉(zhuǎn)熱,小龍蝦銷售季節(jié)到來,但小龍蝦價格卻大幅下跌。湖北、江蘇等小龍蝦產(chǎn)地的普通小龍蝦批發(fā)價已跌破10元/斤,其中小青批發(fā)價為8元/斤,中青為12元/斤,大青為28元/斤。隨著小龍蝦產(chǎn)量的增加和市場競爭的加劇,小龍蝦價格仍可能維持在較低水平。
微博話題建議一次食用小龍蝦不超10只”引發(fā)關(guān)注。有專家提醒,一次食用小龍蝦的數(shù)量不宜過多,最好控制在10個以內(nèi),對于尿酸較高過敏人群,食用大量小龍蝦會增加痛風(fēng)、過敏的風(fēng)險。特別是第一次接觸某種食物后,應(yīng)注意觀察身體的反應(yīng),出現(xiàn)疑似過敏癥狀要及時就醫(yī)。
5月7日的報道揭示了一個普遍存在的誤解:小龍蝦并非如人們所想的那般“臟”是完全可以放心享用的美食。關(guān)于小龍蝦的種種疑慮不絕于耳。這一變化使得小龍蝦這一美食更加親民,為廣大消費者提供了更多的選擇。